Blog Archives

ม่วนแซ่บแบบผสมผสานด้วยเมนู น้ำตกเบคอน

December 24, 2015 admin No comments

Untitled เมื่อพูดถึงเบคอนแล้ว เรามักจะนึกถึงพวกเมนูอาหารฝรั่งไปด้วย เพราะส่วนใหญ่แล้วการทานเบคอนให้อร่อยมักจะทานพร้อมกับชีส ขนมปัง หรือมันฝรั่งต้ม และอื่นๆอีกมากมายที่จะเน้นไปทางการทานอาหารฝั่งยุโรปซะมากกว่า ซึ่งวัฒนธรรมการทานอาหารฝรั่งเหล่านี้ได้เผยแพร่มายังคนไทยด้วย เราจึงจะเห็นได้ว่าเมนูในร้านอาหารที่เกี่ยวกับเบคอนมักจะเต็มไปด้วยชีสมากมาย ซึ่งบางครั้งคุณเองก็คงจะเลี่ยนน่าดูเลยใช่ไหมล่ะ เพราะเบคอนก็เป็นเนื้อหมูแผ่นบางที่อุดมไปด้วยไขมัน ดังนั้นแล้วในวันนี้เราจึงมีเมนูแปลกๆมาให้คุณได้ลองไปทำทานที่บ้านกัน ขอบอกได้ว่าต้องเป็นเมนูที่คุณคาดไม่ถึงแน่ๆ เพราะเป็นการนำเบคอนมาผสมผสานกับอาหารพื้นบ้านของไทย และเราจะเรียกเมนูนี้ว่า น้ำตกเบคอน ! ซึ่งคุณเองก็อาจจะงง ว่าอาหารรสแซ่บอีสานแท้อย่างน้ำตก เมื่อมีเบคอนมาผสมด้วยมันจะเป็นรสชาติยังไงนะ ? ถ้าอยากรู้ว่าจะเป็นยังไงแล้วละก็ ต้องลองทำทานดูและในวันนี้เราก็มีวัตถุดิบรวมถึงสูตรในการทำน้ำตกเบคอนมาฝากกัน จะแซ่บแค่ไหนไปดูกันเลย การเตรียมวัตถุดิบหรือสวนผสมสำหรับการทำเมนูน้ำตกเบคอนนั้น ไม่มีอะไรที่น่ายุ่งยากเลยและส่วนผสมหาได้ง่ายมากๆ มีดังนี้ ไม่ว่าจะเป็น เบคอน 400 กรัม , หอมแดง, ต้นหอมซอย ,สะระแหน่, พริกป่น ,น้ำมะขามเปียก, มะนาว และข้าวคั่ว จะว่าไปแล้วส่วนผสมทั้งหมดก็ไม่ต่างอะไรกับการทำเมนูน้ำตกหรอก เพียงแต่ว่าเพิ่มส่วนผสมที่สำคัญอย่างนึงนั่นก็คือ เบคอน เท่านั้นเอง เมื่อเตรียมส่วนผสมครบแล้ว เรามาลงมือทำกันเลยดีกว่าซึ่งในขั้นตอนแรก ให้นำเนื้อเบคอนไปทอดในน้ำมันให้เหลืองกรอบ ซึ่งถ้าชอบแบบกรอบมากๆอาจทอดนานหน่อยได้ตามใจชอบ ทั้งนี้ถ้าหากว่าเบคอนที่คุณซื้อมาแผ่นบางอยู่แล้วก็ นำลงไปทอดได้เลย แต่ถ้ามีแผ่นที่หนาก็ควรที่จะหั่นให้บางลง เพราะเนื้อเบคอนที่บางๆกรอบๆจะอร่อยมากกว่า ทีนี้เมื่อเราทอดเบคอนเสร็จแล้วให้ตักขึ้นนำไปวางบนกระดาษซับน้ำมัน จากนั้นให้นำส่วนผสมทั้งหมดที่เหลือไม่ว่าจะเป็นหอมแดง, ต้นหอมซอย ,สะระแหน่, พริกป่น ,น้ำมะขามเปียก, มะนาว และข้าวคั่วในปริมาณตามใจชอบ ซึ่งเราเรียกว่าเครื่องลาบคลุกกับเบคอนให้เข้ากันดี ให้ชิมก่อนปรุงรสเพราะเนื้อเบคอนมักจะเค็มอยู่แล้ว จากนั้นจึงตักใส่จานพร้อมทานได้เลย เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ทำได้ง่ายมากๆ และไม่ต้องกลัวว่าจะอ้วนเพราะเครื่องลาบนั้นเต็มไปด้วยสมุนไพรที่มีประโยชน์ บวกกับความอร่อยของเนื้อเบคอนก็ฟินสุดๆเลยงานนี้   Read more →

ข้าวผัดเบคอน ทำเองก็ได้ง่ายและอร่อย

December 14, 2015 admin No comments

Untitled หากจะให้พูดถึงอาหารจานเดียวซึ่งได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก จากทั้งคนไทยและชาวต่างชาติรวมถึงยังทำง่ายสุดๆเลย ต้องนึกถึงอาหารจานนี้ที่มีชื่อว่า ข้าวผัด ซึ่งแม้ว่าจะเป็นอาหารสุดแสนจะเบสิกและธรรมดาสุดๆ แต่ความอร่อยและคุณค่าทางโภชนาการนั้นไม่ธรรมดาเลยจริงๆ เพราะข้าวผัดเป็นอาหารจานเดียวที่ครบถ้วนคุณค่าทางสารอาหารทั้งห้าหมู่ จัดได้ว่าเป็นอาหารที่เหมาะกับทุกเพศทุกวัย ดังนั้นแล้วในวันนี้เราจึงมีสูตรเมนู ข้าวผัดเบคอน ซึ่งเป็นการนำความอร่อยของเบคอนมาผสมผสานด้วย จะน่าทานขนาดไหนนั้นเราลองไปทำกันเลยดีกว่า การเตรียมส่วนผสมหรือวัตถุดิบในการทำข้าวผัดเบคอนนั้น ไม่มีความยุ่งยากแต่อย่างใดเลย ให้คุณเตรียมตามลิสต์รายการดังนี้ ซึ่งสามารถหาซื้อได้ตามท้องตลอดทั่วไป ไม่ว่าจะเป็น เบคอนหั่นท่อน 1 นิ้ว 5-6 ชิ้น ¼ ถ้วยตวง , ข้าวสวย (400 กรัม) ประมาณ 2 ถ้วยตวง, ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันหอย 2 ช้อนชา, ผงคนอร์ 1 ช้อนชา, ไข่ไก่ 1 ฟอง, เมล็ดถั่วลันเตาต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ, แครอทหั่นเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ, กระเทียมสับ 2 ช้อนชา, น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ผักเครื่องเคียงอื่นๆเช่น แตงกวา ต้นหอม ผักชี มะนาว เป็นต้น เมื่อเตรียมเสร็จแล้วเราก็มาลงมือทำกันเลยดีกว่า ด้วยการนำแผ่นเบคอนมาหั่นไว้ให้มีชิ้นที่พอดีคำ จากนั้นแล้วจึงตั้งกระทะน้ำมันบนไฟให้มีความร้อนปานกลาง จึงนำเบคอนที่เตรียมไว้ลงไปผัดจนสุก ทั้งนี้ต้องระมัดระวังไม่ให้เบคอนไหม้เกรียม ต้องกะความร้อนของไฟให้ดี ซึ่งหากชอบแบบกรอบๆก็เพิ่มเวลาหน่อยและทอดต่อจนเบคอนมีความกรอบ จากนั้นแล้วจึงตามด้วยกระเทียมผัดจนให้มีกลิ่นหอมเย้ายวนใจ และใส่ไข่ลงในกระทะยีจนให้มีความสุกเข้ากันดี เมื่อไข่สุกแล้วจึงตามด้วย แครอทหั่นลงไปผัดและข้าวสวยตามลงไป คนและผัดจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี และอย่าลืมที่จะปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และคนอร์ ซึ่งสามารถกะปริมาณรสชาติที่ต้องการได้ตามใจชอบ ผัดให้เครื่องปรุงและส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีอีกครั้ง เมื่อสุกจนทั่วแล้วจึงยกกระทะลงจากเตา แล้วตักข้าวผัดเบคอนเสริ์ฟใส่จาน พร้อมกับผักเครื่องเคียง ไม่ว่าจะเป็น แตงกวา ต้นหอม ผักชี มะนาว เป็นต้น เห็นไหมล่ะว่าเมนู ข้าวผัดเบคอน ใช้เวลาทำไม่ยากและไม่นานและจริงๆ แถมยังอร่อยเหาะอีกด้วย รู้สูตรความอร่อยนี้แล้วอย่าลืมลองทำทานกันดูนะ Read more →

วันหยุดว่างๆนี้มาทำ พิซซ่าคาโบนาร่าเบคอนแฮม ทานกันเถอะ !

December 4, 2015 admin No comments

shutterstock_52806298 วันหยุดว่างๆทั้งทีหากใครที่อยากจะเข้าครัวลองทำอาหาร บวกกับชื่นชอบในการทานเบคอนเป็นทุนเดิมอยู่แล้วละก็ วันนี้เรามีเมนูสุดอร่อยเป็นอาหารอิตาลียอดนิยมมาฝากกันคือ พิซซ่าคาโบนาร่าเบคอนแฮม เชื่อว่าหลายคนน่าจะชื่นชอบการทานพิซซ่ากันอย่างแน่นอน และในตอนนี้เราสามารถทำพิซซ่าทานเองได้ที่บ้านแล้วนะ เพราะมีส่วนผสมและอุปกรณ์การทำ ที่สามารถหาซื้อได้ตามร้านขายโดยเฉพาะ หากว่าทำพิซซ่าที่มีเบคอนผสมเข้าไปด้วยคงจะน่าอร่อยเลยทีเดียว ดังนั้นแล้วเราไปดูส่วนผสมและวิธีการทำ พิซซ่าคาโบนาร่าเบคอนแฮม กันเลยดีกว่าว่าเป็นอย่างไรบ้าง ก่อนที่จะมาเริ่มทำ พิซซ่าคาโบนาร่าเบคอนแฮม เราจะต้องเตรียมวัตถุดิบหรือส่วนผสมกันก่อน ด้วยการเตรียมส่วนผสมต่างๆดังต่อไปนี้ ไม่ว่าจะเป็น แป้งพิซซ่าอบสำเร็จ 1 แผ่น (ขนาดประมาณ 8 นิ้ว) ,  ซอสคาโบนาร่าสำเร็จรูป 1 กระป๋อง   ,        เห็ดฟางลวกสุกหั่นบาง 50 กรัม , เบคอนหั่นเป็นชิ้นทอดพอสุก 100 กรัม ,แฮมหั่นเป็นเส้น 50 กรัม  ,มอสซาเลล่าชีสขูดเป็นเส้นสำหรับโรยหน้า , เกรทเต้พาร์มีซานชีสสำหรับโรยหน้า ,ใบออริกาโน่สำหรับโรยหน้า และพาสเลย์สับละเอียดสำหรับโรยหน้า แล้วเราก็มาลงมือทำกันเลย ! อันดับแรกให้คุณซอสคาโบนาร่าทาลงบนแป้งพิซซ่า แล้วเกลี่ยเนื้อซอสให้ทั่วแผ่นแป้ง ทั้งนี้ปริมาณซอสแล้วแต่ความชอบใจเลย ว่าอยากได้แบบเข้มข้นหรือบางเบาไม่ว่ากัน จากนั้นแล้วนำเห็ดฟาง แฮม และเบคอน ที่สุดแสนจะน่าทานโรยหน้าลงไป ส่วนนี้ก็จัดเต็มปริมาณกันได้ตามใจชอบเหมือนกัน ทั้งนี้อย่าลืมโรยหน้าตบท้ายด้วย มอสซาเลล่าชีส เกรทเต้พาร์มีซานชีส และใบออริกาโน่ให้ทั่วทั้งแผ่นเลยนะ แต่มีข้อควรระวังว่าการโรยชีสไม่ควรติดขอบมากเกินไป เพราะเมื่ออบเสร็จแล้วอาจทำให้ชีทไหลออกมาเลอะนอกแผ่นแป้งได้ เมื่อโรยส่วนผสมผสมทุกอย่างเสร็จเรียบร้อย ก็มาถึงขั้นตอนที่ใกล้จะได้ทานกันสักที ดังนั้นจึงต้องนำแผ่นแป้งพิซซ่าที่โรยหน้าเรียบร้อยแล้วไปเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 375 องศาฟาเรนไฮท์ นานประมาณ 15 นาที หรือจนชีสละลาย เมื่อสุกเสร็จแล้วจึงนำออกจากเตาด้วยความระมัดระวัง แล้วโรยหน้าด้วยพาสเลย์สับ แล้วตัดเป็นชิ้นพร้อมรับประทานกันได้เลย เห็นไหมล่ะว่าเป็นเมนูสำหรับวันหยุดสบายๆ ที่น่าทานและทำง่ายกันมากๆเลยเชียว จัดเต็มหนักเครื่องได้ตามใจชอบเลย อร่อยไม่แพ้ไปทานที่ร้านเลยนะเนี่ย   Read more →

น่ากินอ่ะ ! ซุปข้าวโพดกุ้งเบคอน ทำง่ายสุดๆมาดูกัน

November 24, 2015 admin No comments

corn-soup เมื่อพูดถึงเมนูอาหารเช้า ถ้าจะทานให้อร่อยและได้สารอาหารครบถ้วนมักจะเป็นอาหารจานร้อนอุ่นๆกันสักหน่อย เพื่อเพิ่มความตื่นตัวและกระปรี้กระเปร่าให้กับร่างกายนั่นเอง  ซึ่งส่วนใหญ่เมนูที่นิยมในมื้อเช้าจะเป็นพวก ข้าวต้ม โจ๊ก ซุป หรือน้ำเต้าหู้ เป็นต้น ดังนั้นแล้วเพื่อให้เมนูมื้อเช้าของคุณเต็มไปด้วยคุณค่าและความอร่อยในแบบฉบับที่ทำทานเองได้ เราจึงมีเมนูซุปข้าวโพดกุ้งเบคอน มาให้ลองทำทานกัน สำหรับวัตถุดิบหรือสิ่งที่ต้องเตรียมในการทำ ซุปข้าวโพดกุ้งเบคอน มีหลายอย่างด้วยกันไม่ว่าจะเป็น เนยสดชนิดจืด 1 ช้อนโต๊ะ, แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ  , หอมใหญ่สับหยาบ 1/2 หัว,  เซเลอรีสับหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ , พริกฝรั่งสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ ,  ครีมเปรี้ยว (ซาวร์ครีม) 1/2 ถ้วย,  น้ำซุป 3 ถ้วย , เมล็ดข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ,  กุ้งสดปอกเปลือก 5 ตัว           เบคอนหั่นชิ้นเล็กทอดกรอบ 1 เส้น ,  ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ  , เกลือป่นเล็กน้อยสำหรับปรุงรส และพริกไทยป่นเล็กน้อยสำหรับปรุงรส เมื่อเตรียมเสร็จแล้วก็มาถึงขั้นตอนการทำเลยดีกว่า ! อันดับแรกให้คุณตั้งไฟปานกลางแล้วใส่เนยสดลงไป เมื่อละลายแล้วจึงยกลงจากเตาเพื่อนำแป้งสาลีอเนกประสงค์คนผสมให้เข้ากันดี  จากนั้นแล้วจึงนำเนยสดที่เหลือไปตั้งไฟอีกรอบนึงเพื่อผัดหอมใหญ่สับ เซเลอรี และพริกฝรั่ง ให้สุกและมีกลิ่นหอม จากนั้นแล้วจึงตามมาด้วยการใส่ครีมเปรี้ยว น้ำซุป และเมล็ดข้าวโพด ทั้งนี้จะต้องตั้งไฟไปเรื่อยๆคนส่วนผสมให้เข้ากันและเดือด แล้วนำส่วนผสมแป้งลงไปในซุป ให้ตั้งไฟอ่อนๆต่ออีกประมาณ 20 นาทีเมื่อคนแล้วลักษณะของซุปเริ่มข้นและเหนียว ให้ใส กุ้งลงต้มจนสุก ใส่เบคอน ต้นหอมซอย ปรุงรสด้วยเกลือป่น และพริกไทยป่น เรียกได้ว่าปรุงรสกันตามใจชอบได้เลย ซึ่งเพียงเท่านี้ก็เป็นอันเสร็จวิธีการทำ สามารถตักซุปเสิร์ฟใส่จานได้เลย ถ้าจะให้ฟินมากกว่านี้อาจทานคู่กับขนมปังปิ้งก็ได้ ถึงแม้ว่าจะใช้เวลาไปสักนิด ซึ่งอาจใช้เวลาว่างในช่วงเช้าของวันหยุดทำรับประทานกันก็ได้ แต่รับรองได้เลยว่านี่เป็นซุปที่มีเอกลักษณ์สุดๆด้วยซุปข้าวโพดที่มีกลิ่นหอมอ่อนๆ เนื้อข้นเหนียวนุ่มลิ้นในปาก พร้อมทั้งคุณค่าทางโภชนาการที่มีทั้งเนื้อสัตว์ ผัก รวมไปถึงเบคอนอันกรุบกรอบ อาหารสุดโปรดของใครหลายคน ทำให้คุณได้สารอาหารที่จำเป็นในการนำไปใช้พลังงานในแต่ละวันได้อย่างแท้จริง ลองทำทานดูแล้วจะรู้ว่าอร่อยจริงไม่ได้โม้นะ   Read more →

มาทำ ขนมปังแฮมเบคอนชีส เมนูง่ายๆเหมาะเป็นอาหารยามเช้า

November 14, 2015 admin No comments

558000009175404 อาหารมื้อเช้าเป็นมื้อที่สำคัญอย่างมาก แต่ทว่าหลายคนกลับละเลยที่จะไม่ทานและมักจะรวบรัดไปทานในมื้อเที่ยง ซึ่งคุณรู้ไหมว่าการไม่ทานอาหารเช้านั้นแม้ว่าจะไม่ทำให้ร่างกายถึงกับย่ำแย่ แต่มันก็เกิดการสะสมและในวันหนึ่งอาจต้องหามส่งโรงพยาบาลเลยก็ได้ เพราะนอกจากประสิทธิภาพในการทำงานที่แย่ลง ไม่มีพลังงานในการทำงานได้ดียิ่งนัก สมองไม่ตื่นตัว เป็นต้น และที่หนักกว่าคืออาจเป็นโรคกระเพาะให้ทรมานร่างกายอีกแน่ะ แม้จะเถียงว่าด้วยความเร่งรีบและขี้เกียจทำอาหารมื้อเช้าจึงลืมทานบ่อย เอาเป็นว่าอย่าพูดถึงข้ออ้างนี้เลย เพราะในวันนี้เรามีเมนูขนมปังแฮมเบคอนชีส ซึ่งเป็นเมนูที่ทำง่าย ใช้เวลาไม่นาน อร่อยและมีคุณประโยชน์มาให้คุณได้ทำทานกัน มาเริ่มที่การเตรียมวัตถุดิบซะก่อน ซึ่งแต่ละอย่างนั้นหาไม่ยากและสามารถหาซื้อได้ตามตลาดและซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป นั่นก็คือขนมปังหัวกะโหลก 2 แผ่น, แฮม 2 แผ่น, เบคอนสไลด์ 2 ชิ้น, มายองเนส ตามชอบ,  มอสซาเรลล่าชีส ตามชอบ       เชดด้าชีส 2 แผ่น และออริกาโน่ ตามชอบ หลังจากนั้นแล้วก็มาลงมือทำเลย ! ด้วยการใช้ขนมปังหัวกระโหลกให้ตัดเป็นชิ้นหนาๆสักหน่อย หรือว่าบางคนอาจจะชอบขนมปังแผ่นสไลด์ก็ได้แล้วแต่ความต้องการ จากนั้นให้ทามายองเนสลงไปบางๆบนขนมปัง ตามด้วยการวางเบคอน 1 ชิ้น แฮม 1 แผ่น วางเชดด้าชีสลงไป แล้วโรยด้วยมอสซาเรลล่าชีสให้ทั่วปริมาณตามชอบ จากนั้นจึงตบท้ายด้วยการโรยออริกาโนลงไปให้พอมีกลิ่นหอมน่าทานนั่นเอง ( แต่ถ้าหากว่าไม่ชอบก็ไม่จำเป็นต้องใส่ก็ได้ ) ตามด้วยการนำขนมปังเข้าเตาอบ โดยใช้ใช้ไฟบนและล่างสามนาทีเท่ากัน เพียงเท่านี้คุณก็จะได้เมนูมื้อเช้าสุดแสนจะอร่อยและมีประโยชน์แล้ว ทั้งนี้ขนมปังแฮมเบคอนชีส คงจะขาดสีสันน่าดูถ้าไม่ได้ตัวพ่ออย่าง เบคอน มาเสริมทัพที่จะช่วยให้คุณไปฟินเข้าไปใหญ่กับเนื้อเบคอนที่บางเบาตามด้วยชีสเยิ้มๆที่ใครก็เลิฟกันทั้งนั้น จัดได้ว่าเป็นเมนูที่ให้พลังงานและความอบอุ่นแก่ร่างกายสุดๆ หากใครต้องใช้พลังงานในการทำงานเยอะๆแล้วละก็ แนะนำเมนูนี้เลยจร้า อีกทั้งยังมีคาร์โบไฮเดรตที่เสริมทัพช่วยเพิ่มพลังงานแก่ร่างกายอีกแรงนึง เหมาะอย่างยิ่งกับการทานเป็นอาหารมื้อเช้าที่แสนเร่งด้วยสุดๆในปัจจุบันนี้ Read more →

Stat

Social Networks

Youtube Vimeo Flickr Picasa Reddit Subscribe via RSS

Facebook Google+ Delicious Twitter Pinterest Linkedin

Subscribe Letters

Scroll to Top